Ortak ilgi alanı yemek sevgisi olan Chaine des Rotisseurs İzmir üyeleri 2024’ün uğurlayarak, 2025’i karşılayacakları yeni yıl yemeğinde bir araya geldi. Swissotel Büyük Efes’in gözde İtalyan Restoranı Scappi’de İzmir’in Michelin yıldızlı 5 şefi, hazırladıkları tabaklara attıkları imzalarla damaklarda lezzet fırtınası estirdi. Arkas Holding Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı – Fransa İzmir Fahri Konsolosu Bernard Arkas, eşi Funda Arkas, Modacı İvana Sert ve eşi Sezer Dermenci de özel gecenin konukları arasındaydı.
Chaine des Rotisseurs ritüelinin ardından gecenin açılış konuşmasını yapan Başkan Bülent Akgerman, İzmirli ve Bursa, Antalya, İstanbul ile Ankara Chaine des Rotisseurs üyeleri konuklarla birlikte olmaktan duyduğu mutluluğu dile getirdi.
Yeni yıl dileklerini aktaran Akgerman, geceye adını veren Michelin yıldızlı 5 şefi Chaine des Rotisseurs üyeleriyle tanıştırdı.
Hazırladıkları birer tabakla hünerlerini sergilemeye hazır olan şefler tabaklarını anlatırken, Sevilen Şarapları sahiplerinden Enis Güner de tabaklara uyumlu şarabı açıkladı.
Atilla Alfred Heilbronn, Elma, tere, sumak ve isot ile Çipurayı, Osman Serdaroğlu Orman Mantarları ile Mousse & Mantar Garum’u, Ozan Kumbasar, Karnabahar, vişne ile danadili, Erkan Özdemir Nar Sorbe & Fener Balığı Wellington’u imza olarak sunarken, Osman Sezener ise Çikolata & Fındık ile son vuruşu yaptı.
CHAİNE DES ROTİSSEURS
Chaine des Rotisseurs’un temellerinin 1248 yılına, IX’ncu Louis dönemine dayanıyor. İyi yiyeceğin korunması ve sofra zevklerinin yaşatılması amacıyla Gastronomi Prensi olarak adlandırılan Curnonsky ile Dr. August Becart ve Jean Valby adlı üç gastronom, Louis Giraudin ve Marcel Darin adlı iki profesyonel aşçı tarafından 1950 yılında Paris’te tekrar kurulan dernek 80’ini aşkın ülkede faaliyet gösteriyor.
