Ürünleri ve hizmetleriyle İzmirin prestij mekanı Cumba Restaurant, ara vermeden sürdürdüğü Ar-Ge çalışmalarının sonunda yine lezzet tutkunlarının vazgeçemeyeceği ürünlere imza attı.
İki yıl önce gerçekleştirilen ve salata ile başlayıp özel et çeşitlerinden üretilen Şefin Tadım Mönüsünün (Saray Kebabı, Dana Buse, Kuzu Sırtı, mideyi rahatlatan böğürtlen, ahududu veya limon sorbe molası, Özel Dana eti, Dana Sırtı, Şeftali Hüdavendigar, Gundel ve profitroldan oluşan Şefin Tatlısı) ardından geliştirilen ürünlerde uzun emek ve oldukça zahmetli.
Fire oranı yüksek olan yeni ürünlerle ilgili bilgi veren İşletmeci Vehbi Güldoğan, İnsanlara en iyisini sunabilmek için kıdemli usta Abdullah Seven ve ekibinin yoğun bir çalışma süreci gerçekleştirdiklerini söyledi.
Güldoğan, Hedefimiz ürün ve hizmet kalitesinden hiçbir zaman ödün vermediğimiz Cumba Restoranın misafirlerine en leziz ürünü sunabilmek. Bu amaç doğrultusunda yaptığımız çalışmalar yüzde 30 civarında fireyi gerektiriyor. 1 ay 0 derecede kurutulan etin üzerinde ki kuru bölüm anılarak 1 hafta marineye alınıyor. Bu uygulama Dana Antrikot ve Dana Pirzolayı kapsıyor dedi.
Abdullah Usta( Abdullah Seven) ise bu iki ürünün yanısıra üç özel ürün daha ürüttiklerini söyledi. Abdullah Usta, Özel baharatlarda dinlendirililen Karamel Bonfile, Kadayıfa sarılı Hellim Pane ve Kızartma Mantıyı deneme sürecinde İzmirin sayılı gurmeleri tarafından test edilerek onaylandı diye konuştu.
