Yazı Boyutu:
Kaya İzmir Termal & Convention Otel Aşçıbaşı ve İzmir Aşçılar Derneği Başkanı Nejdet Polat tarafından Agora Alışveriş Merkezinde bulunan Arastada Kikkoman Soya Sosları semineri düzenlendi.
İzmirdeki Uzakdoğu mutfağının özelliklerini ve soslarını tanıtım amacı taşıyan ve 5 yıldızlı tesislerin şeflerinin katıldığı seminerde dünyaca ünlü yemek danışmanı Kiyoshi Hayamizu hazırladığı lezzetlerle katılımcılara görsel ve damak zevklerine hitam eden lezzet şöleni yaşattı.
Kikkoman Soya sosunu anlatan Kiyoshi Hayamizu,1630 yılından beri Japonyada aynı aile tarafından üretilen Kikkoman soya sosunun yıllardan beri süre gelen üstün kalitesiyle, bugün dünyada 90 ülkede tercih edildiğini söyledi. Hayamizu, Kikkoman günümüzde 6500 kişinin çalıştığı, uluslararası bir marka. Dünya üzerindeki 9 ayrı üretim tesisinde, her yıl 400 milyon litre soya sosu üretiliyor. Sadece su, soya, buğday ve tuzdan oluşan Kikkoman soya sosu, doğal damıtma yöntemiyle 6 aylık bir fermantasyon süreci sonunda elde ediliyor. 379 yıl önceki tarifine sadık kalınarak üretilen Kikkoman soya sosu, hiçbir yapay tatlandırıcı, renklendirici veya koruyucu katkı maddesi içermiyor dedi.
Kikkoman Soya Sosunun balık, et, tavuk, salata, çorba, sebze, pilav ve bütün yemeklere uyum sağladığını ve mutfağın "sır" malzemesi olarak da adından söz ettirdiğini ekledi.
