Yazı Boyutu:
Kırmızı etin yararları saymakla bitmez.
Demir mineralinin vücutta hemen kullanılır formunu içerir (hem demir).
Bu demir hemoglobinin yapısına hızla girer ve kansızlık önlenir.
Diğer bir deyişle, etteki demir minerali:
Demir eksikliği anemisiyle gelişen metabolik yavaşlamanın,önüne geçmeye yardımcıdır,
Hücre içine taşınan oksijen artar,
İçerdiği B vitaminleriyle sinir sistemi ve cildi korumaya yardımcıdır,
Hafızaya yardımcıdır,
Üşümeyi önlemeye yardımcıdır,
Halsizliği önlemeye yardımcı olur, dinamizm sağlar,
Ayrıca, sabahları yataktan kalkamamak, demir eksikliği anemisiyle ilişkilidir.
Ne var ki; her şeyde olduğu gibi doz aşımında durum tersine dönüyor.
Bilimsel araştırmalarla kanıtlanmıştır ki aşırı et tüketimi:
Obezite
Gut hastalığı
Kalp hastalıkları
Yüksek tansiyon
Mide, kolon, yemek borusu vb sindirim sistemi kanserleri
Damar hastalıkları (beyin damarlarında tıkanma, kalp damarlarında tıkanma vb)
Alzheimer (beyin damarlarında doymuş yağ birikimiyle gelişebilen bunama)
Obeziteye bağlı ortopedik sorunlar (diz, ayak eklem sorunları vb)
Safra kesesi hastalıkları
Öneriler:
İşte bu dengeyi koruyabilmek üzere, yalnızca günlük hayatta değil; Bayram da da et tüketimi konusunda sağlığınız açısından porsiyonlarınızı makul tutun.
Et tüketimine, patates dışındaki sebze garnitüleri ve salata eşlik ederse, öğünün lif içeriği artacağından; yararlılık artar, olası sakıncalar azaltılabilir.
Et tüketimine omega yağ asitleri içeren zeytin, zeytinyağı, ceviz eşlik ederse, yağ dengesi sağlanıp, öğünün kalitesi artacağından, yararlılık artar, olası sakıncalar azaltılabilir.
Aynı amaçla, et tüketiminin yoğunlaştığı günleri takip eden günlerde omega yağ asit içeriği yüksek mevsim balıkları ile lif içeriği yüksek sebze/bakliyat tüketimine özen göstermek önemli diğer bir tedbirdir.
Etin yanında her iki kaşığı, yağlı tuzlu 1 dilim beyaz ekmeğe eşit olan pirinç pilavı tüketmek yerine; 1-2 ince dilim esmer ekmek veya 2-3 çorba kaşığı tadımlık bulgur pilavını tercih edin. Böylelikle besin değeri artacak, rastgele pilava göre, kilo artış riski nispeten daha düşük olacaktır.
Sarma/dolma, bulgurla yapıldıysa tadımlık yenilebilir. Ancak esmer ekmek, bulgur pilavı, sarma dolma, tadımlık tatlı arasında 2 seçim yapın. Porsiyonları alabildiğine küçültün. Böylece vücutta yağ şeklinde depolanması olasılığını azaltabilirsiniz.
Ramazan Bayramında yediğiniz tatlıları unutmayın. En iyiniyetli hamur tatlısı, henüz üretilmemiş olandır. Eğer Hayır diyemiyorsanız: Hamur tatlılarının bayramdan bayrama ve tadımlık yenilmesi daha hayırlıdır.
