Merhabaaaa sevgili okurlarım
Yeni bir yıla girerken nerede olacağınız ve neler yapacağınız az çok belli olmuştur belki de
Ben danışanlarıma şimdiden yılbaşı günü için örnek beslenme programı yazmaya başladım bile
Şimdi böyle bakınca, bir geceye de müdahale etme dediğinizi duyar gibiyim. Ancak inanın çok zor değil. Hem keyfinize bakıp, hem sağlığınız koruyup, hem de kilo vermeyi veya bir günlüğüne kilo korumayı başarabilirsiniz.
İşte bunun püf noktalarını gerekçeleriyle, sizler için sıraladım:
Bazı besinlerin kimyası benzerdir. Birbiri yerine kullanılabilirler. Mesela yılbaşında neleri yemeyi ve içmeyi düşünüyorsunuz? Alkollü içecek, patates püresi, sarma, dolma, pasta, kabak vb meyve tatlıları, çorba, lavaş, pide yoğun karbonhidrat içerir. Et, tavuk, balık, hindi, peynir, kalamar, karides vb deniz ürünleri protein kaynaklarıdır. Çerez, tereyağ, tatlı üzerindeki kaymak, zeytinyağı, zeytin ve yağlı soslar yağ sınıfındadır. Bunlar yılbaşı yemeğinde karşımıza çıkabileceğinden sabahtan itibaren tedbirli olmak, günlük kalori ihtiyacını aşmama konusunda avantaj sağlayacaktır. Her şeyi akşama yığdık güne ne kaldı ki? diyebilirsiniz.
Şimdi de size örnek beslenme programı:
Sabah
1 dilim esmer ekmek
Küçük parça light peynir
Zeytin yok akşama yağın fazla kaçma riski var
Haşlanmış yumurta size uzun süre tokluk verecektir.
Çiğ havuç roka vb yeşillikler kahvaltıya renk katabilir vaktiniz varsa tabii
Öğle
Mümkünse yağsız haşlanmış, közlenmiş yağsız sebzeler olsun miktar kısıtlaması yok.
Yağsız salataya isteğe göre balzamik sirke limon baharat lezzet katacaktır
Bolca yoğurt, örneğin 4-5 çorba kaşığı kadar
Yağsız piyaz eklenebilir
Ekmeksiz olsun ki akşama alarm var
Öğleden sonra
Ayran, süt, diyet bisküvi, leblebi tokluk verir. Alış verişiniz, kuaförünüz, kişisel bakım ve hazırlığınızın arasında hepsi her an ulaşılabilir ve çantada taşınabilir pratik formüllerdir. Kendinizi çok aç bırakmayın ve akşam için risk almayın derim.
Akşam
Ordövr tabağında yoğurtlu mezeler yenebilir. Malum öğle yemeğinde sebzeyi yağsız yiyerek, günlük az yağlı sebze hakkınızı geceye aktarmış oldunuz.
Kızartma ve fazlaca yağlı olduğu belli olan mezeleri tercih etmeyin derim.
Izgara etlerle aynı kimyaya sahip olduğundan, peyniri tercih etmeyin. Zaafınız varsa tabağınızdan hemen uzaklaştırıp başkasına ikram edin. Sizi daha çok sevecekler.
Izgara et/tavuk/balık ve (keşke her hafta yenilse diyebileceğim) hindi üzerine gerekirse peçete bastırıp, fazla yağını aldırın. Sos, krema vs varsa, bu kez bıçakla üzerinden kazıyın ve sosun eğer isterseniz sadece 1 tatlı kaşığı kadar tadına bakarsınız. Ancak soslarını yememenizi öneririm. Aşırı yağlı ve tuzlu olabilmeleri nedeniyle kaçamakların zaten pek çok çeşitten ufak ufak yapılacağı bir gecede yağ ve tuzdan avantaj sağlamak gerekir.
Pilav, sarma dolmaya pek yaklaşmayın, çünkü; çoğunuzun planı olan tatlı ve/veya alkollü içecek ve bunlar da aynı kimyaya sahipler. Hepsi karbonhidrat olduğundan hangisinin vazgeçilmez olduğunu sorgulayıp ona yönelmek gerek.
Alkollü içeceklerden en düşük kalorilisi bira, şaraptır. Hanımlar 3 küçük kadeh şarap veya 330 ml. biradan 3 adet içebilirken, beyler 5 adete çıkabilir. Rakı, votka, viski ise oldukça yoğun alkollü ve daha hızlı kilo aldıran içkilerdir. Her bir kadehi şekerli içecek ilavesi olmaksızın 5er dilim ekmeğe eşdeğerdir. Enerji içecekleri ve meyve suları ilave edildiğinde ise 2-3 dilim ekmek eşdeğeri daha almış olursunuz. O halde yanlarında ekmek ve yerine geçen pilav, sarma, dolma, patates, çorba vb tüketilmemelidir. Eğer alkol almayacaksanız bir dolma, 2 ufak sarma, yarım porsiyon meyveli veya sütlü tatlı yenebilir. Diyelim ki alkol var ve tatlı da yemek istiyorsunuz: Öncelik alkoldeyse, tatlı tadımlık yani ceviz kadar olmalı. Şekerle alkol mayalanma işlemini yeniden başlatır. Aman dikkat
Çereze gelince; zaten dışarıda yenen yiyeceklerin yağ oranı fazla, bir de çerezden yağ almanın gereği yok aslına bakarsanız Yani sizin için vazgeçilmezse eğer, sevdiğiniz çeşitlerden 3er 4er adet alın. Süratle 5er adet yuttuğunuzda, damağa çerezin teması olmayacağından, belki daha fazla yiyeceksiniz; ama tadına varamayacaksınız. Tane tane alıp, uzun uzun çiğneyerek tüketirseniz; daha az yiyip daha fazla keyif alırsınız.
Son olarak ertesi gün, bol su için ve gerekirse aynı programı tekrar uygulayın. Ancak; çerez, alkol ve tatlıyı listeden çıkarın. Bol yürüyüş yapıp, tazelenin. Alkol kullananların ödemleri de olacaktır. Yarım demet maydanoz yemeleri gerekebilir. Tabi ki 3 lt su içtiğine emin olmak şartıyla
Yeni yıla nasıl girerseniz öyle devam eder diye bir batıl inanç vardır ya, ona istinaden söylüyorum: Siz yeni yıla özenle beslenerek girin. Nasıl olsa bir gün, senede bir gün, dağıt gitsin diyerek değil de; ertesi gün mutlu ve kuş gibi hafif uyanmayı tercih edin. Keyfi sadece yeme içmeden almak değil, farklı olaylar, durumlardan keyif almaya bakın. Yiyeceklerle mutlu olmayı tercih etmemek için çok fazla mazeretiniz olmalı.
2012; kendinize, iç organlarınıza, daha çok saygı duyup değer verdiğiniz, bedeninize daha çok yatırım yaptığınız, kendinizi daha çok şımartma imkanı bulduğunuz bir yıl olsun.
