Güne iyi başlamak ve günü zinde bitirmek hepimizin arzusu
Yoğun iş günü, yüksek tempo karşısında bedenen dinamik, ruhen toleranslı, zihnen cin gibi olmayı bekliyoruz. Peki, bedenimize bunlar için ne kadar kaliteli bir yakıt veriyoruz da, karşılığında ne istiyoruz?
Kahvaltıda poğaçalar, börekler yediğinizde kolay kilo alıp, takımlarınıza sığamazsınız.
- Sık sık poğaçayı ve böreği yiyene, göbek promosyon olarak gelir. Bundan kaçış yok.
- Oysa güne iyi başlamanın yolu biraz daha erken kalkıp, ayılmak, sık aralıklarla kahvaltıda yumurta yemekten geçer.
- Bu sizi uzun saatler boyu tok tutacaktır.
- Esmer ekmek yerseniz (beyaz olmayan herhangi bir ekmek) hem tok kalır, hem de daha fazla vitamin ve mineral alırsınız.
- Cilt, sinir sistemi, hafıza için gerekli olanlar 1 ceviz ve esmer ekmekte vardır.
- 1 tane ceviz yiyorsanız, 4-5 adet zeytini başka bir gün tercih edin. Metabolizmanız hızlıysa ikisini de almanız sorun yaşatmayacaktır.
- Yağlı peynir, metabolizma hızı yavaş olanlar için zor bir seçenektir.
- En iyisi siz çok küçük bir parça yağlı peynir yiyin.
- Metabolizma hızınız düşük ve kanda kolesterol seviyeleriniz yüksekse, yağsız light peynirlere alışmanız uzun vadede en güvenlisi
- Ama yine de ailecek hafta sonu kahvaltılarına yanınızda light peynir taşımak pratikte pek mümkün değil.
- O halde en iyisi haftada 1 gün küçük parça da olsa, yağlı peynir yiyebilirsiniz.
- Peynir çeşidi fazlaysa, mevcut porsiyonu bölerek 2 çeşit peynirden azar azar alın.
- Bolca iri doğranmış domates, kıtır kıtır salatalık size iyi gelecektir.
- Tok tutar ve cildiniz için değerlidir.
Öğle yemeğinde tavsiyem hayvansal kaynaklı gıdalardan yana olacaktır.
- Et/tavuk/balıktan birini tercih edin ve gerekirse peçeteyle yağını aldırın.
- Kıymadan üretilen seçenekler (döner, İskender, adana, urfa kebaplar,dışarıda yenilen köfteler) iç yağ ve kuyruk yağı içerirler. Kıymanın bunlardan arınması mümkün değildir.
- Kalp damar sağlığınız açısından alışkanlık haline getirmemeniz en isabetli davranış olur.
- Yerine ızgaralar, şişler, çöp şişler; aradan kuyruklar çıkarılarak yenebilir.
- Öğleden sonra uyuklamak istemiyorsanız, tatlıyı asla öğle yemeğinde tercih etmeyin.
- Uzun saatler boyu tok kalmak için bir diğer önerim de; 6-8 kaşık sebzenin susuz tanelerini bol yoğurtla yemeniz ve mutlaka az ekmekle, çorbayla tamamlamanız şeklindedir.
- Karbonhidratlara ve yağlı gıdalara asılmak sizi ağırlaştırır, öğleden sonraki iş performansı ve zihinsel, bedensel performansınızı düşürür.
- O nedenle 3 kaşığı geçmeyen pilav veya 1 kepçe çorbayla birlikte çok az ekmek yenebilir.
- Eski yazılarımdan keşke ekmek yesek adlı sayfayı bulup okumadıysanız, vakit ayırmanızı tavsiye ederim.
Akşam yemeği ile öğle arasındaki sürede tatlı olmayan, ama tok tutan seçeneklere yönelmek akşam yemeğine daha rahat oturmanızı sağlar.
- Yemekte daha kontrollü olmanıza yardımcı olur.
- Seçenekler ise, 1 bardak kutu ayran (light olması şart değil), ev hanımları için bunun eşdeğeri olan 2 kaşık yoğurt, 1 kutu süt, ½ paket diyet bisküvi, 1 avuç leblebi ile birlikte 2-3 kuru meyve parçası kullanılabilir.
Akşam yemeğinde; öğle yemeği için sebzeyi tercih ettiyseniz, hayvansal kaynaklı gıdalara yönelebilirsiniz.
- Akşam için en güzeli, ızgara balık, sebze, bakliyat, sıcak soğuk salatalar gibi hafif seçeneklerin tercih edilmesidir.
- Alkol kullanılacaksa şarap, sek kısmı epeyce azaltılmış 1 en çok 2 kadeh rakı, az miktarda bira yavaş yavaş küçük ve seyrek alınan yudumlar halinde içilebilir. Alkol varsa diğer karbonhidratları kullanmamak daha güvenlidir.
- Öğle yemeğinde tatlı ve ekmek yerine geçen gıdalar için olan önerilerim, akşam yemeği için de geçerli
- Mutlaka 1 kase yoğurtla tamamlayın ki, gecenin ilerleyen saatleri ve sabah kahvaltısı rahat geçsin. Unutmayın: Yoğurt sizin vazgeçilmezinizdir. Kahve, çay, kola içerken unuttuğunuz kemik sağlığınızın sorumluluğunu duyun.
- Yağsız veya görmekte zorlanacağınız kadar az yağlı salata uygundur. Yanında yediğiniz her şeyde az da olsa yağ bulunduğundan, salatada yağ aslında çok gerekli değildir. Yağlı gıdalar ve salatadaki yağda eriyen vitaminler midede buluşacaktır, merak etmeyin.
Çok çok az yağlı ve alabildiğine hafif, abartısız porsiyonlar halinde bir akşam yemeği, en doğrusudur. Saat kaçta olursa olsun yemek yiyin; ama hafif olsun. Asla saat 18:00i geçti diye aç yatmayın. Akşam 20:00 ye kadar yemek yenebilir. Geç yatıyorsanız ağır yememek şartıyla saat 22:00 de bile yemek yenebilir. En son yenilen besinle yatış arası 3 saat kadar olduktan sonra, kaçta yediğiniz önemli değildir. Aç yatmamak ve istisnasız, mutlaka hafif bir akşam yemeği yemek esastır.
Akşam yemekten sonra en doğru seçenek gün boyu yanınızda taşıyamadığınız meyvelerdir. Biraz yoğurt veya süt de olabilir.
Bu yazıda dikkatli bakacak olursanız; öğünler arası bir hiyerarşi dikkati çekiyor.
Uzun lafın kısası, eğer yaygın bir deyişle ifade etmek gerekirse;
Krallar gibi kahvaltı edin,
prens gibi öğle yemeği yiyin,
fakir gibi akşam yemeği yapın.
