Çalışanları mahkum. Cinayet,darp-gasp, uyuşturucu satmak, silah kullanmak, çek senet tahsilatı. Herbirinin öyküsü ayrı. Hepsinin buluştuğu nokta, kurulan takımruhuyla çalışmak. Yaratılanmarkayı yükseltmek. *** Türkiyeninen büyük açık cezaevi Foçada. Ülkenin dört bir yanından mahkumlarburaya sevk için hayal kuruyor. Doğaylaiç içe. Kaçmakiçin koşmak gerekmiyor. İstersen yakarsın sigarayı yürüyerek tüyersin. Amakimse yeltenmiyor. Bunuyaparsa biliyor ki; kapalı hapse gidecek, cennetten kopacak, yaşamı kararacak. *** Cezaevinin sloganı; Gerçek başarı, küçük imkanlarla büyük işleryapmaktır. Vadidekicezaevinde toprak, güneş, su bol, büyük-küçükbaş hayvan çok. Yıllar önce 15 metrekarelik birodada, mahkumlar kendi ihtiyaçları için yoğurt yaparlar. Müdür,savcı bey çok beğenir. Konuşa, anlata tadı efsaneyedönüşür. *** İkikazan, bir ocak derken Üretileninyarısı dışarı satılır. Bakarlar ki, yoğurt kapışılıyor. Yeribüyütürler, yeni makineler alınır. Yoğurtürettikçe satılır, satıldıkça gelir elde edilir. Çalışan mahkumlara maaş verilir,sigortaları yatırılır. *** Bugüncezaevi fabrika kimliğinde. Yoğurtlabaşlayan ticari faaliyet, 7 çeşit peynirle zenginleştiriliyor. İlkönce ilçenin pazarında satılıyor. Amayine yetmiyor. Her taraftan talep yağıyor. Cezaevi yönetimi, bakanlıktan onayalıyor, FOCE markası tescilleniyor. ***Yoğurdubir yiyen, bir daha bırakamıyor.Çünkü hiçbir katkı maddesi,hile-hurda yok.Piyasadakigibi lezzetlendirici, katılaştırıcı gibi madde alımı yapılamadığından Üretileninbir kısmı ayrılıyor, ertesi günün mayası olarak kullanılıyor.Ve hergün 5 ton süt işleniyor.Sabahsatışı yapacak mahkumlarla yola çıkarılıyor.İzmir ve Karşıyaka Adliyelerinde hakim,savcı, avukat ve diğer personel yolunu gözlüyor.Birbölümü de Buca Cezaevindeki kader arkadaşlarına gönderiliyor. ***Toptansipariş yok.Raflara konulur, sıraya girersin,yetişirsen alırsın.Fiyatıpiyasaya oranla neredeyse yarı fiyatına.Hatta Ankaraya İstanbula hediyelik eşyagibi gönderiliyor. ***Takımruhuyla çalışan cezaevi, yoğurtla başlayan şöhretini Sütürünleri, unlu mamuller, zeytin-zeytinyağı, sabun, sebze-meyve ve hatta mobilya üretimiyleperçinledi.Piyasadaki sahtekarlara Gıda anarşistlerine Tokatçı pazarlamacılara Kapkaççı merdiven altı üretimlereinat FoçaAçık Cezaevi, özlenen tabloyu sergiliyor. ***Bir tencere yoğurtla kurulan EMEKholdingiyle!
