Önce esası koyalım.
Adı, sanı Türkçedir.
Avrupanın hangi ülkesine gidersen git
Yoğurt de, pat diye önüne konur.
Orta Asya ülkelerinde lehçeleri farklıdır.
Kumancada yuğurt
Kıpçakçada yağurt
Tükmencede yoogurt
Kırgızcada yuurat
Yakutçada yuoratdır.
Orta Asya Türkleri bulmuş, besin-şifa olarak sofradan eksiketmemişlerdir.
İnanmayan açar, Divan-ı Lugatit Türkü okur.
***
O enfes yoğurt
Tarihin her dönemine damgasına vurmuştur.
Örneğin
16. yüzyılda Fransa Kralı 1. Fransuva ateşli ishaldir.
Perişan halde yatmakta, eceli yakın görülmektedir.
Tabipler çaresizdir.
Derler ki; Türkyoğurdu yedirin
Toprak tasta getirilir.
Çala kaşık yer, sabah akşam.
Bağırsakları temizlenir.
Nabzı düzelir, ateşidüşer.
Cildinde parlaklıkaşlar.
Sarayda ne kadar kadın varsa, gelen yoğurtları kapışır.
Neresini beğenmiyorsa
Sürer güzellik niyetine.
***
Yine yıllar yılı
Kanuni Sultan Süleymanın emriyle Balkanlardaki sancakbeyleri, Avrupadaki krallara şifalı yiyecek olarak yoğurt armağan etmişlerdir.
***
Yoğurt hazinedir.
Protein, yağ, fosfor, kalsiyum, vitamin ne ararsaniçindedir.
Bol ve ucuzdur.
Kilo yapmaz.
Vücut zindeliğinikorur.
Baştan demiştik
Türk dendiğinde akla önce yoğurt gelir.
Lokumu, baklavası, pastırması sonra.
Öyle de severiz ki
Kişi başı yıllık 30kilo tüketimle dünya birincisiyiz.
İster hemen kaşıkla.
İster cacık yap, ister ayran, çorba.
***
Diyeceksiniz ki
Yoğurda övgü mayası neden?
Bir-iki cümleyle
Türk kültürününkeşfettiği en ünlü yiyeceğinin hala resmi patenti yok.
Nasılsa milli markamız bizim diyoruz.
Ruslar, Bulgarlar hatta Çin sahiplenmeye başladı.
***
Hele Amerika.
Geçen haftayoğurt, eyalet kongresi gündemindeydi.
New York ValisiAndrew Cuomo, yasa tasarısı hazırladı.
Kongreye sundu, oylandı, kabul edildi.
Meşhur yoğurdumuz
Dünya başkenti NewYorkta Resmi atıştırmalık yiyecek ilan edildi.
***
Giderseniz New Yorka
Atıştırmalık birşey var mı? diye sorarsanız
Su, ekmekten önce
Yoğurt konulacakönünüze.
***
İkram değil
Yasa gereği!
